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补钙一定要用牛奶吗?

前些日子,著名歌手姚贝娜因为乳腺癌去世了,在人们痛惜的同时,又不禁疑惑,为何乳腺癌的发病越来越年轻化,而且发病率也越来越高呢?

20年间,北京市城区乳腺癌发病率上升了91%,平均每年增长4.6%,在我国年发病17万人,年死亡4.5万人,仅次于子宫癌,已成为威胁妇女健康的主要病因。

是什么导致的呢?

科技尚不发达,医疗水平还待进步,但是我们有一些数据可以窥见一些端倪:

2004年10月《新英格兰医学杂志》发表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究报告。丹麦的研究人员对117000名妇女调查发现,牛奶对乳腺癌的促发有很大影 响。研究人员认为,近50年来全世界乳腺癌发病率的大幅提高与人们饮食结构中牛奶及奶制品消费增加密切相关。研究人员认为,大量饮用牛奶会增加人体中类胰 岛素一号增长因子(IGF-I)的水平,已经有多项研究表明,几乎每一种癌症都与IGF-I有关联,IGF-I是一种促使癌细胞生长和繁殖的关键性因素。

2004年,瑞典卡洛林斯卡研究完成了一项牛奶与癌症的研究,研究证明,大量饮用牛奶导致妇女患卵巢癌。他们对61084名年龄在38岁至76岁的妇女跟 踪13年调查,确诊爱喝牛奶的266名妇女患卵巢癌,125名尚未确诊。每天饮用4次以上奶制品的妇女,卵巢癌的发病率比每天喝2次的妇女高出一倍。

美国著名医学教授新谷宏实(美籍日本人)经过四十多年的行医实践,以医疗实证为依据,充分证明牛奶会导致妇女乳腺癌。他发现每一例乳腺癌患者都是爱喝牛奶的女人。

我们不能就此肯定牛奶一定与癌症的关系,那么牛奶就一定是补钙的最佳选择吗?

牛奶含钙最高吗?

100克牛奶之中含钙110豪克,而100克海带钙含高达1177毫克,钙含量比牛奶高出11倍。许多蔬菜的钙含量远远高于牛奶。 例如,芝麻的含钙量比牛奶高过9倍,蕨菜的钙含量比牛奶高8倍,豆腐、大头菜、小白菜、油莱、苋菜的含钙量比牛奶高1.5至3倍。

喝牛奶就一定不缺钙吗?

据统计人均喝牛奶最多的四个国家——美国、芬兰、丹麦、瑞典,缺钙最严重。在这些国家发生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厉害的美国妇女平均三人之中就有一人患骨质疏松症。

何况,亚洲人普遍的乳糖不耐受,也决定了牛奶并不是补钙的最佳选择。

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